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㊙️烧椒茄子拌皮蛋/烧焦皮蛋/烧焦茄子，超级下饭
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作者：
蟹哥小厨F
用料
㊙️烧椒茄子拌皮蛋/烧焦皮蛋/烧焦茄子，超级下饭的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
螺丝椒用火把表皮烧焦
步骤 3
茄子切0.5厘米的厚片
步骤 4
锅中放油将茄子油炸一下，稍微炸干一下水份捞出
步骤 5
剩下的油将蒜泥淋一下热油这样可以减少辛辣味
步骤 6
辣椒去皮剁小块（西瓜子大小）和茄子放入一起
步骤 7
放入油淋过的蒜泥
步骤 8
放入盐，鸡精，蚝油，生抽，香麻油搅拌均匀
步骤 9
皮蛋用刀切成小块，1切6放入盘中
步骤 10
烧焦茄子（擂椒茄子）放入皮蛋上淋入少许香麻油，放上少许葱花即可，喜欢吃辣的可以放些泰椒圈
㊙️烧椒茄子拌皮蛋/烧焦皮蛋/烧焦茄子，超级下饭的小贴士
茄子可以蒸，也可以过油，个人觉得过油的好一些 螺丝椒要用火烤一下，或者也可以放入无油的锅中干煎也可以，具体看个人自己
菜谱创建时间：2023-10-22 20:42:11
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