电饭煲版酸辣西红柿炖牛腩平菇

先将牛腩凉水泡30分钟，去血水，然后洗净放盆里备用，小葱不用切打结系上就行。

西红柿洗净底部划上十字刀，用开水煮下蜕皮。

牛腩冷水下锅，一起放入小葱，3勺姜片，2勺料酒。

平菇洗净撕成条不用焯水，洋葱西红柿都可以切成块。

热锅凉油，先炒洋葱，炒到变色有香味就行。

加入切好的西红柿，用铲子背去推着翻炒。

然后加盐。

不停的翻炒，看到有点汤或者起沙就行。

不用加水，就是西红柿产生汤后就行，然后盛出来备用。

凉油小火，炒冰糖。

不停的翻炒，糖化了之后能看糖色。

放入牛腩，平菇，还有葱段，干辣椒，桂皮，姜，香叶，八角，蒜，一勺料酒。

倒入一勺老抽酱油，在加一点盐，翻炒一下，倒入酸汤汁。

然后翻炒一下，让肉上色。

然后把肉倒入电饭锅，倒入备好的西红柿和洋葱，然后倒入开水，没过食材。

电饭锅蒸煮模式大概1个小时，加入切好的土豆块(小土豆大概切成4大块一点就行)，土豆就放在上边，不用翻炒。然后再煮1个小时就可以啦。

软烂好吃的酸辣金汤牛腩平菇就出锅啦，酸辣汤配米饭，香的一波~