猪里脊切小块,放到绞肉机搅碎后,再倒入其他材料打至混合完全,抓拌均匀,放到冰箱冷藏1小时
烤箱上下火180度提前预热。 烤盘垫油纸,抹油,肉先拿出一半放到油纸上,上面再铺一层抹了油的油纸,擀面杖将肉泥擀成均匀薄片(四周不要蹭到烤盘边边,要平整一点)撕掉上面的油纸。
烤箱预热好后,先烤10分钟。 此时将适量蜂蜜和水1:1调成蜂蜜水,10分钟后将烤盘取出,正反面刷蜂蜜水,撒芝麻,再烤10分钟。
10分钟后再次取出,刷蜂蜜水,翻面,最后再烤10分钟即可。
烤好的肉脯会缩水很正常,晾凉切块就可以。 复热的话最好不要微波炉,会很韧。 红曲粉没有也可以不放,主要是上色用。