跟🇮🇹老师学做饭 | 日式炒乌冬yaki udon（快手餐）

需要的两种调味料如上图所示，放眼一看好多中国调料： 小盒1：耗油适量（课上给提供的是「香菇素食调味酱」） 小盒2：生抽1勺+老抽1勺+蜂蜜1勺+寿司醋几滴（也可以用味淋，味道更甜一些）

需要的食材如图： 蘑菇（不知道叫什么菇，按图索骥） 油菜 葱 大蒜 乌冬面

刚拆包的乌冬面放在容器里，加沸水，水的高度没过乌冬面即可。这一步在开始切菜之前，节省时间。

洗食材（老师表示蘑菇不需要提前洗，泡水会破坏蘑菇软软的成分，影响口感） 之后把所有食材都切好：蒜切末，蘑菇切片，葱切小段，油菜切段

在锅里倒油，先放蒜末，然后其他蔬菜，翻炒至五成熟（白菜看起来颜色很鲜亮） 到没有看到老师提前热锅、热油啥的，所以可能冷锅冷油下锅也可以

加酱油/蜂蜜/寿司醋混合的酱汁，翻炒至颜色均匀

沥干乌冬面的水分，加入锅中，继续翻炒（公寓给提供的工具是勺…根本无法「炒」乌冬面…所以「搅」乌冬面也是可以的😅😅）

炒面到颜色均匀后，再加耗油酱，然后继续「搅」乌冬面

齐活！嗒哒！🎉🎉🎉 （葱花切大了，下次注意哈）