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清炖羊肉
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作者:
大蛇阿健
秋冬季吃羊肉甚好,很多传统做法都是放大量的香料压制住羊的膻味,但其实真正好的羊肉是不需要压制的,大料太多反而会压抑肉本身的鲜味,今天尝试极其简单配料的做法,味道不错👍
用料
羊肉
2斤
姜
若干
胡萝卜
半个
香菜
若干
白萝卜
半个
白芷
3片
胡椒粒
适量
白酒
适量
红枣
几个
芹菜
一颗
清炖羊肉的做法步骤
步骤 1
羊肉冷水下锅加姜片白酒焯水至无血水
步骤 2
加入姜片白芷胡椒粒红枣煮开后转小火一个小时
步骤 3
一个小时后加入红白萝卜继续半小时
步骤 4
起锅前加入香菜和芹菜粒、盐
步骤 5
出锅,汤甜肉软,极其巴适
菜谱创建时间:2023-10-25 09:47:51
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