秋日彩色泡菜

三种蔬菜切条，每一种单独装盘子里撒一勺盐，腌制1小时，挤掉蔬菜里的彩色汁，然后用水洗一下，这样腌出来的菜才不会混色。

撒一大勺盐、倒1包白醋、少许白糖或冰糖、放几瓣蒜和生姜，喜欢吃辣的放一点麻椒和泡椒！

给小朋友腌了一罐小方块丁的，没放辣椒，少盐、少糖、少醋。

腌了三天就可以吃了，酸甜爽脆可口，搭配了鸭血粉丝，唯有美食可以治愈一切。