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黄酒酥酪
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作者：
陈年樟脑丸
用料
黄酒酥酪的做法步骤
步骤 1
牛奶一碗，我是从冰箱拿出来的冷藏鲜奶，加入一袋麦当劳糖包搅拌均匀，尝尝甜淡，根据个人口味调整
步骤 2
然后拿出黄酒，我的黄酒是饭店送的房县黄酒，加入四汤勺，或者一火锅汤勺的量，大概二十毫升左右，搅匀
步骤 3
碗加盖保鲜膜，水开后上锅转小火20分钟，期间多次打开锅盖观察是否已凝固，凝固就可以了
步骤 4
冷藏后开吃
黄酒酥酪的小贴士
黄色碗是看了其他人配方按煮牛奶，揭奶皮，摊凉加牛奶量三分之一的黄酒做的，里面析出太多酒，吃起来酒味较重，图片里其实已经用小汤勺舀出多余液体了，所以更改配方后放入的黄酒量减掉了析出的酒，是因为黄酒和酒酿里的酸性物质与酶的含量差异导致的，换酒酿为黄酒后使用这样的比例更嫩
菜谱创建时间：2023-10-27 16:15:31
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