清蒸大闸蟹蘸料

生姜和葱白切末，葱绿切小段，备用。

盛一小碗水，加入姜末和1勺老抽，煮开。

转小火加入10克糖、0.5克盐、半勺生抽，煮至略粘稠。

撒葱末葱段，大火滚沸，立刻转小火。

加入1勺黄酒和半勺醋，立刻关火，完成。