豚骨拉面

糖心蛋: 4粒 水开后鸡蛋煮8分钟，捞出直接放冰水去壳。 蒜末+姜末+2勺米酒，2勺味淋，2勺生抽，少许老抽，几粒花椒，少许糖和适量的清水大火煮开晾凉就放入剥了壳的鸡蛋冷藏腌制一晚。

猪骨汤: 猪骨+鸡脚用盐水浸泡30分钟后，+葱姜焯水5分钟洗净，热锅放入猪油中火把大骨和鸡脚煎至金黄，转大火倒入开水煮5分钟，捞出多余的油，熬3小时。

五花肉切厚片，两面煎熟，加入糖心蛋料汁烧干料汁，用火枪两面烧一下。

汤底料汁: 半头蒜，2勺熟芝麻，30g味增酱，15g香油，木鱼花适量，10g糖，20g生抽，半勺胡椒粉，和少许猪骨汤打成糊。

豚骨汤+汤底料汁混合，加入煮好的拉面，放入对半切开的糖心蛋，五花肉，紫菜，烫熟的木耳丝，撒上白芝麻。