苋菜香菇馅

苋菜洗净焯水。挤出水分切碎

鸭油炒洋葱。一个洋葱是新鲜的。另一个是腌鸭子以后扒拉下来的。简单冲冲水沥干。小火炒到颜色变深。加蘑菇炒熟。加豆豉，酒，酱油耗油，炒一下 炒干了加一小碗水。小火盖盖焖10分钟。

加面粉大火收汤。收干以后晾凉加焯水转干苋菜搅拌均匀。调一下咸淡。加点胡椒一点点醋一点点糖。