可以买超市里的肉馅,也可以自己买来剁,带点肥肉比较好吃~ 加少量酱油、地瓜粉,捏了6球瘦肉球,放在炖盅里面。
猪腰洗净,切花,放碗里加点盐轻轻抓出汁,洗净后盐水泡一会,泡好后多洗几遍,直到水干净。
锅里加点清水,猪腰放下去,水开捞起,洗去表面的浮沫。 放在炖盅里,加入:当归、党参、凉水。
炖盅选择:煲汤,开炖
准备吃前15分钟左右,加入枸杞、盐、味精。 保温状态下,盖上盖焖一会。(习惯汤炖好了再加枸杞,因为之前发现枸杞炖久了会酸)