【羽衣甘蓝梗炒笋丁】

羽衣甘蓝菜梗洗净。 加盐, 颠匀。静置十五分钟左右。 期间准备所需的冬笋。 我用的冰冻笋, 需解冻。

将腌制好的菜梗切成小丁。

将解冻后的冬笋切成小丁。

热锅冷油, 炒香蒜片。

放入菜梗丁和冬笋丁, 翻炒一、二分钟。加少许水, 加锅盖, 大火烧开后转中火煮两分钟左右。

加剁椒和少许鸡精, 炒匀即可。

出锅, 装盘。