金汤萝卜炖羊肉

新鲜羊肉切小块清洗干净，在凉水里浸泡20分钟左右。

把羊肉放入锅里，加入凉水，倒入1勺料酒、加入5片生姜、20粒花椒大火烧开。

水开后开着锅盖焯水，撇去浮沫。

大火焯水1分钟。

用笊篱直接捞出放入砂锅里。

这是焯水捞出放进砂锅里的羊肉，立马倒入提前准备的高温开水1300ml左右(这个加水量只是参考，由于锅口大小不同，蒸发也不同)。

倒入开水后，加入5片去皮生姜片和三节葱白段。

倒入1包味好美闪煮酸辣金汤调味酱。

搅拌均匀。盖上砂锅盖子开始炖煮。水开后开中小火炖，砂锅里始终保持很沸腾的状态即可。

炖20分钟后打开砂锅盖，把大葱段挑出来不要(时间久葱段融化会影响汤的卖相)。然后盖锅盖继续炖煮。

半根白萝卜切片。

炖煮1小时后，倒入切好的萝卜块继续炖20分钟。如果没有放酸辣金汤调味酱，也可以最后加入4克盐再炖5分左右即可。

出锅再撒上切好的香菜！诱人的香气，滋补的羊肉，时令蔬菜白萝卜，还有酸辣金汤，营养又开胃！