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抹茶燕麦慕斯棒
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作者：
法焙客家庭烘焙
用料
抹茶燕麦慕斯棒的做法步骤
步骤 1
首先制作燕麦脆饼底。
步骤 2
蜂蜜，椰子油A，红糖搅拌均匀。
步骤 3
加入即食燕麦搅拌均匀。
步骤 4
烤盘垫油纸，将拌好的燕麦平铺烤盘上。
步骤 5
放入烤箱中层，165度烤10分钟，翻一翻，再烤5分钟，颜色金光即可。
步骤 6
放凉，压碎备用
步骤 7
白巧克力融化，加入椰子油B混合均匀。
步骤 8
再倒入燕麦脆、果仁中，搅拌拌匀。
步骤 9
燕麦脆饼底放入模具中压紧实，冷冻30分钟以上。
步骤 10
开始制作抹茶慕斯。
步骤 11
抹茶粉和少量60°牛奶搅拌成面糊状，再少量多次加牛奶，将抹茶粉搅拌至充分溶解无颗粒
步骤 12
白巧克力隔水融化，与抹茶牛奶混合搅拌至充分融合（温度低可隔水搅拌）
步骤 13
吉利丁融化，加入搅拌均匀。
步骤 14
淡奶油加细砂糖打发至5-6成
步骤 15
抹茶面糊温度保持在30-35度之间。与打发好的淡奶油混合均匀
步骤 16
燕麦饼底冻硬后，安好冰棍棒，倒入抹茶慕斯面糊约10g/个，放入冷冻4小时以上。
步骤 17
冻硬后脱模，密封冷藏保存即可。
步骤 18
简单易做又解馋
菜谱创建时间：2023-10-31 09:35:50
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