五花肉去皮切片,长豆角切段,土豆切粗条。葱切葱花,姜切片,蒜一半切片,一半切蒜末。
锅烧热,倒底油,煸五花肉出油后。加葱姜,蒜瓣,倒黄酒,干辣椒,翻炒
倒入豆角翻炒,倒入生抽老抽。开水多一点没过豆角防粘,加盐,鸡精,胡椒粉,十三香烧开
盛出来半碗汤备用,转小火。
豆角上轻轻铺上土豆,面条(不要翻动,土豆沉底会焦)面条中间挖一个洞,方便蒸汽循环哦。盖盖,8分钟。
蒜末+醋+香油调汁。8分钟后将刚才的半碗汤浇面上,再小火焖3分钟。把面翻面,浇上料汁,拌匀出锅