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比店里还好吃的黄焖鸡米饭
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作者：
人间美味源
用料
比店里还好吃的黄焖鸡米饭的做法步骤
步骤 1
干香菇多洗几次，温水泡发，泡香菇水不要倒掉，后面炖鸡用
步骤 2
鸡腿洗净去骨，切块
步骤 3
腌制鸡腿肉：生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，胡椒粉半勺，五香粉半勺
步骤 4
加入姜丝，姜粉也可以
步骤 5
腌好的肉上色均匀
步骤 6
调制料汁：生抽1勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺
步骤 7
土豆切块用水洗去淀粉
步骤 8
准备配菜：青椒，红椒切块，香菇对半切开
步骤 9
准备配料，蒜末，姜片，辣椒，冰糖
步骤 10
锅内油热，放入土豆翻炒至微微变色，盛出备用
步骤 11
锅内留底油，小火，加入冰糖炒化，焦糖色，锅内冒大泡迅速倒入鸡块，大火翻炒上色
步骤 12
上色后可以稍微小点火，加入姜片蒜末和辣椒
步骤 13
加入调好的料汁，倒入一罐啤酒
步骤 14
把香菇放进去，加入泡香菇水，没过鸡块，大火烧开撇去浮沫，炖30分钟
步骤 15
放入土豆煮10分钟
步骤 16
加入青红椒再煮3分钟
步骤 17
出锅喽！
菜谱创建时间：2023-11-02 18:47:11
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