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山楂糕
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作者：
伯乐xzh
用料
山楂糕的做法步骤
步骤 1
山楂2斤，用盐水浸泡一会儿，再冲洗干净
步骤 2
去核，用淡盐水浸泡10分钟左右
步骤 3
冲洗几遍，
步骤 4
放入锅中，加没过山楂的水（大约1000克），煮5分钟左右 至山楂软烂
步骤 5
把煮好的山楂捞出来，放入破壁机中，再倒入煮山楂的水，水位是山楂高度的1/3（机器 能搅动即可），把搅好的山楂泥，过筛！！！
步骤 6
把山楂泥倒入不粘锅中，小火🔥炒至浓稠……
步骤 7
待山楂糊 浓稠后 ，加入绵白糖！！！炒至糖融化……
步骤 8
加入柠檬汁10克……
步骤 9
继续小火慢慢的炒（防止烫伤！） 炒至山楂糊不再冒泡、纹路不易消失、挂在铲子上 不易脱落！
步骤 10
趁热倒入食品级保鲜盒中，抹平表面
步骤 11
5分钟后，山楂的表面 已经干爽、不粘手了
步骤 12
放至完全凉透（大约1个小时左右）
步骤 13
倒扣保鲜盒，取出山楂糕
步骤 14
刀🔪上抹少许凉开水，切块……
步骤 15
自己做 无添加的山楂糕
步骤 16
酸甜适中😋😋😋
菜谱创建时间：2023-11-04 20:25:13
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