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抹茶奶酥吐司
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作者：
呆呆獸
用料
抹茶奶酥吐司的做法步骤
步骤 1
汤种:12克高粉+60克水，小火煮成糊糊状，不用煮开，保鲜膜盖好放冰箱第二天用
步骤 2
主面团除黄油全放进机器+汤种，搅拌成团后，➕黄油，揉成手套膜
步骤 3
揉成团，28度-30度，一发成2倍(约45分钟)
步骤 4
分成3份，搓成长条，卷起，松弛15分钟
步骤 5
抹茶奶酥:糖粉+软化黄油打发+剩余材料
步骤 6
松弛面团用擀面杖擀长，抹抹茶奶酥，卷起，放吐司模具
步骤 7
2发，38-40度，发到9分满，烤箱170度，预热15分钟
步骤 8
酥粒的材料放一起，带上手套揉搓即可，不用融合黄油，直接混合揉搓成小粒粒，撒在面团上
步骤 9
烤箱170度35分钟(烤20分钟后盖一下锡纸，以免烤的颜色过深)
步骤 10
烤好后取出，放网架上晾凉
菜谱创建时间：2023-11-05 16:42:24
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