酸甜不腻的话梅排骨

放入料酒、葱、姜八角排骨冷水焯熟去掉血沫。

油不用太热，放入适量冰糖，炒出糖色

放入排骨炒上色

倒入少量开水，加入话梅。

快出锅时加入盐调味，等待收汁后出锅，撒上熟芝麻。简易酸甜口排骨不腻吃法。