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老式咸奶油杏仁蛋糕
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作者：
我系波斯Cat
用料
老式咸奶油杏仁蛋糕的做法步骤
步骤 1
玉米油加入纯牛奶搅拌均匀至乳化；
步骤 2
低筋面粉过筛，z字拌均匀；
步骤 3
再加入三只蛋黄，z字翻拌均匀；
步骤 4
蛋白分三次加入细砂糖，打发到弯钩状态；
步骤 5
倒入3分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀；
步骤 6
再把翻拌好的蛋糕糊倒入剩下蛋白翻拌均匀；
步骤 7
烤箱预热150度55分钟；
步骤 8
出炉倒扣晾凉
步骤 9
用杯子顶上模具后即可脱模
步骤 10
蛋糕分开切三片；
步骤 11
软化黄油加入细砂糖，海盐打发均匀；
步骤 12
雀巢淡奶油分多次加入黄油中打发，每次打均再加入，避免油水分离；
步骤 13
打发至有纹路，放好冰箱冷藏；
步骤 14
杏仁片铺满烤箱烤160度5分钟
步骤 15
第一片蛋糕抹一层咸奶油奶油，铺上焦糖饼干；
步骤 16
第二层一样，涂抹淡奶油，再撒上一层焦糖饼干碎；再涂一点雀巢炼乳；
步骤 17
铺上最后一片蛋糕，涂抹一层淡奶油，四周抹面，挤上裱花；
步骤 18
中间撒满杏仁片和焦糖饼干碎
步骤 19
成品1:，摆上白色糖珠
步骤 20
成品2
步骤 21
成品3
步骤 22
成品4
步骤 23
成品5
步骤 24
成品6
步骤 25
成品7
步骤 26
成品8
菜谱创建时间：2023-11-10 00:48:21
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