椒擂皮蛋（茄子不发音）

Name: 椒擂皮蛋（茄子不发音）
Ingredients: 3个皮蛋; 4个青椒（辣妹子）; 1根茄子; 🩵酱汁; 3瓣蒜末; 0.5茶匙盐; 2勺生抽; 1勺香醋; 1勺花椒油; 1茶匙白糖; 1勺耗油; 💙配色; 香菜末; 1根小米辣（切圈）

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作者：猪猫队长

用料

椒擂皮蛋（茄子不发音）的做法步骤

步骤 1

先蒸茄子，茄子切条，蒸15分钟蒸的时候洗青椒，擦干水分，准备一会煎调酱汁（蒜末3瓣，盐0.5茶匙，生抽2勺，香醋1勺，花椒油1勺，白糖1茶匙，耗油1勺）配色菜（香菜切末，小米辣1根切圈）皮蛋3个，切成四等分

步骤 2

茄子蒸好放不锈钢大碗里，皮蛋也放里煎青椒，放点油，青椒切成段，煎出虎皮，也放大碗里放酱汁到大碗里用小铲子捣碎

步骤 3

撒上香菜，小米辣，完成

菜谱创建时间：2023-11-10 09:32:32

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