糖醋菊花鱼

准备好所需要的食材；

将鱼洗干净，去除鱼腩鱼骨，将鱼肉改花刀，千万不要切断鱼皮；

把切好的鱼肉放入容器里，放入适量的盐和生姜；

放入少许酱油和蚝油搅拌均匀进行腌制半个小时；

番茄去皮切成小粒，大蒜切成末备用；

腌制好的鱼肉取出来沥干水分，再均匀的抹上淀粉，然后抖去多余淀粉；

锅中倒入油，加热至八分热，放入鱼肉炸至定型；

在重复炸至微微金黄捞出；

准备酱汁：锅中倒入少许油，放番茄酱蒜末炒香；

添加三勺白糖、和少许盐慢慢熬煮，然后放入冠利白醋，最后勾起即可；

炸好的鱼摆盘，用酸黄瓜装饰一下淋上酱汁即可；

香脆可口的鱼肉，再吃一口黄瓜清爽去油腻，真的超棒啊，这道菜酸甜口，孩子特别爱吃。