手擀面～1人份、醒面10分钟

面粉中加盐拌匀

加水搅拌至无干粉。揉成偏硬面团，盖保鲜膜松弛8-10分钟，期间去准备青菜等。

备菜：1火腿肠，2根蒜苗，切好。

等面醒好之后，再烧水。水里加点盐，加了昨天剩的平菇鸡蛋。

面团醒好之后不用揉，擀薄， 两面撒粉，切好，抖散

水开，下面条，搅拌，火腿肠，青菜。 5分钟之后，加白胡椒粉，少许盐，鸡精，熟了出锅。（烧水的时候已经加了盐了）

出锅。