烧一锅水,煮丸子配菜煮到九分熟,丸子漂起来就行,煮好捞出来沥水。(煮青菜的话需要加盐🧂) 烧水的时候切葱姜蒜,花椒干辣椒放一起,香菜切碎
起锅烧油,下花椒干辣椒炒香 下葱姜蒜炒香 再下火锅底料和郫县豆瓣酱1勺。 都炒化了,下煮好的菜和丸子,翻炒均匀,撒上香菜白芝麻,出锅