超级简单的金鲳鱼

鲜活金昌鱼洗净，两边划花刀

（此步很关键）锅中放花生油少许，姜丝，放鱼煎至两面金黄，趁热放入生抽，和蚝油。马上放水没过鱼身，盖上锅盖，大火焖收汁。

出锅，鲜嫩多汁，非常适合小朋友吃。