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空气炸锅做果酱,怎么可以如此简单快手,太适合大冷天的做法

空气炸锅做果酱,怎么可以如此简单快手,太适合大冷天

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不藏私面包匠人
想起过往大冷天里,最痛苦就是吃力地从被窝里爬出后,还要思考做什么早餐吃。也只想压缩每个烹饪步骤的功夫,能简化再简化最好不过了。如果你也有相同的困扰,不如跟着我做一下以下3款抹鞋底都好吃的空气炸锅快手果酱,用来抹面包一流。 而且优点也非常突出: 1、省事 这次我用空气炸锅来做,全程无需一直搅拌,也不怕被果汁溅到手了,效果也很好。没有空气炸锅可以用烤箱,但烤箱要提前预热,烤制时间有可能比空气炸锅多几分钟。 2、健康 由于这样做果酱很方便,每次可以做少量,多做几次也不会感到麻烦,这样就不需要考虑保存时间长短的问题(冷藏保存7天内,量少很快就吃完了),加进去的糖量又能大幅度减少,这样就更加健康。 📝TIPS 这次的快手果酱食谱,糖量我控制在10%左右。普通果酱则会加入大量的糖,份量大概是果肉量的40%-70%,来达到析出果胶、防腐保鲜的效果。

用料

空气炸锅做果酱,怎么可以如此简单快手,太适合大冷天的做法步骤

步骤 1

凤梨苹果酱: 1、苹果削皮去芯,切成小丁。 2、挤入柠檬汁,用料理棒打成果泥。 3、凤梨切成小丁。 4、把凤梨丁加入苹果泥中,加入细砂糖,搅拌均匀。 5、倒入耐高温烤盘中,放入空气炸锅,以200℃ 先烤10分钟。 6、10分钟结束后 ,在果酱中加入黄油,拌匀。 7、重新放入空气炸锅,继续以200℃,烤10分钟。 8、把烤好的果酱,趁热装入消毒好的容器中。

步骤 2

香草无花果酱: 1、无花果去蒂,切成小块。 2、把香草荚中间剖开,掰开后,刮出香草籽。 3、香草籽、香草枝一起放入无花果肉中,加入蜂蜜、细砂糖、朗姆酒,拌匀后密封好,放在一旁腌制1小时。 4、把无花果肉连同汁液,倒入耐高温烤盘中,放入空气炸锅,180℃ 先烤15分钟。 5、15分钟结束后 ,在果酱中加入柠檬汁拌匀。 6、重新放入空气炸锅,继续以180℃,烤10分钟。 7、把烤好的果酱,趁热装入消毒好的容器中。

步骤 3

蓝莓酱: 1、蓝莓粒与细砂糖拌匀后,倒入耐高温烤盘中。 2、放入空气炸锅,180℃先烤15分钟。 3、15分钟结束后,在果酱中加入柠檬汁拌匀。 4、重新放入空气炸锅,继续以180℃烤5分钟。 5、把烤好的果酱趁热装入消毒好的容器中。

菜谱创建时间:2023-11-13 15:29:53
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