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焖猪手
119人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
藜藜
用料
焖猪手的做法步骤
步骤 1
猪手洗净，冷水下锅焯水
步骤 2
焯水时锅里加几片姜，葱，料酒
步骤 3
焯水有浮沫之后，水龙头下过冷水冲洗干净 冲洗干净不会有猪骚味
步骤 4
焯水后洗净的猪手块
步骤 5
锅下油，少许冰糖，小火炒糖色
步骤 6
小泡泡有点焦糖色之后倒入猪手
步骤 7
翻炒之后锅边沿喷入米酒（没有就料酒代替），加入生抽，老抽，盐，注意这一步保持小火翻炒，把味道先入进去
步骤 8
加入开水，齐平猪手（我这里加太多了），放入八角，桂皮，一两个干辣椒，花生粒，肉肉和汤一起换入压力锅焖40分钟，开盖后就完成啦，40分钟是软烂型的，我喜欢有嚼头的，下次改成20分钟试试
步骤 9
吃了一半才想起来拍照，很美味哦
菜谱创建时间：2023-11-13 23:00:07
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