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全麦果仁软欧 低脂面包~
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作者：
sunny小厨娘
用料
全麦果仁软欧 低脂面包~的做法步骤
步骤 1
除盐和黄油以外的全部食材放入面包机低速揉至无干粉，转中速揉至粗膜
步骤 2
加入盐和软化黄油
步骤 3
继续揉至八九成筋，由于加了全麦面粉，不要求出手套膜
步骤 4
最后加入坚果和果干
步骤 5
低速揉匀就好，28度发酵至2倍大（看状态不看时间）
步骤 6
发酵好的面团排气，平均分成三份，揉圆，室温松弛20分钟
步骤 7
取一块面团擀开，翻面，左右向中间叠起来
步骤 8
再把两端向中间捏紧
步骤 9
整形成两头尖的橄榄状
步骤 10
烤箱发酵，35度40分钟，表面撒一层面粉，再用锋利的刀中间划一刀，不需要太深
步骤 11
风炉190度18分钟 平炉200度18分钟 时间仅供参考，具体时间根据自家烤箱的脾气来定~
步骤 12
表皮有一点脆~里面很柔软~加上坚果的香气和果干的一丝丝甜~哇~~超有层次的味道~~快去做~
菜谱创建时间：2023-11-14 17:17:11
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