酸汤肥牛

①热油爆炒泡椒、蒜、姜丝。 ②加入三个番茄切块后，炒出汁。 ③加500ml清水，涨后加生抽、耗油、料酒、盐适量。 ④加焯水后的金针菇和肥牛，煮至水开后出锅。 ⑤出锅后撒白芝麻和小葱。 （金针菇泡一下冷水再焯，肥牛要加姜丝和料酒焯水） 5个小黄泡椒和5个小红泡椒味不太够，可能得翻倍。 还是用金汤料包更有味道吧。