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水煮牛肉
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作者：
快乐学美食_anxg
用料
水煮牛肉的做法步骤
步骤 1
一斤牛肉五克碱面，六两牛肉放两克碱面或者小苏打
步骤 2
放20克水搅拌均匀
步骤 3
倒入牛肉中抓匀
步骤 4
放白胡椒粉1克
步骤 5
花雕酒5克
步骤 6
蚝油5克
步骤 7
酱油5克抓匀
步骤 8
红薯淀粉15克，半个鸡蛋清抓匀。
步骤 9
最后到15克油封住。冷藏半个小时左右最好
步骤 10
准备小料葱姜蒜
步骤 11
锅里放花椒
步骤 12
加葱姜蒜，红辣椒
步骤 13
加火锅底料，有油的一面在锅底
步骤 14
加水
步骤 15
加大葱和香菜，熬三分钟
步骤 16
准备小料，捞出料渣，放老豆皮，木耳，最后放小菜
步骤 17
捞出菜，给汤调味，一勺酱油
步骤 18
一点松鲜鲜，一点点白糖
步骤 19
白胡椒粉调好料味煮一下。关火。关火。
步骤 20
牛肉慢慢的放进锅里。在开小火，小火。让牛肉水上的粉芡定型。慢慢煮熟牛肉。捞出
步骤 21
先放蒜末
步骤 22
再放小葱末
步骤 23
再放刀口辣椒～不敢吃辣椒可以不放
步骤 24
起火烧油，放干辣椒段，花椒粒
步骤 25
泼盘里。
菜谱创建时间：2023-11-18 07:59:54
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