好吃的鹅块炖面卷子

面粉中加入盐、酵母和水，均匀；

揉成光滑的面团；

放温暖处发酵二倍大；

切块～

焯过水…

冲洗干净；

切好葱姜蒜及洋葱，随便各拿一点点家里有的各种香料；

土豆、胡萝卜切块；

煸炒香葱、姜、蒜、洋葱和香料；

倒入鹅块炒香；

加入2汤勺老抽、1汤勺糖、2小勺耗油、1小勺郫县豆瓣酱，炒匀；

加入约1汤勺的白酒，煸炒鹅块5分钟左右；

放入没过鹅块的水，烧开盖上锅盖小火焖煮45分钟至鹅肉变酥… 👇开始做面条子👇

面团发酵二倍大；

擀开成大面皮，面皮上抹油；

然后把面皮折三折；

切开，表面再次抹油；

二个小面条叠在一起，捏住二个顶端，把面条扭二下；

全部做好，放在一旁；

锅中放入胡萝卜、土豆块；

再在面上放入做好的面卷子，放的时候把面卷子稍微撑长点；

盖上锅盖中小火焖煮18分钟；

撒上葱花，OK。