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烫种南瓜肉松香葱吐司
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作者：
可妈_爱下厨
用料
烫种南瓜肉松香葱吐司的做法步骤
步骤 1
将75克开水，10克白沙糖和50克高筋面粉，混合搅拌至无干粉，晾凉备用（可提前一天做好）
步骤 2
南瓜切小块，上锅蒸熟，20分钟左右，晾凉备用，可以一次性多蒸些冷冻起来
步骤 3
除黄油和盐以外，所有材料包括烫种，放入厨师机面盆中，先低速转2档揉成厚膜
步骤 4
放入盐和黄油，厨师机继续低速转2档，在中速，揉出有弹性的手套膜
步骤 5
面团发酵两倍大，手指蘸干粉戳洞，不回弹或缓慢回弹，表示发酵完成
步骤 6
将面团一分为二，滚圆，盖保鲜膜静置20分钟，夏天放盒子里冷藏静置
步骤 7
取出静置好的大面团，擀成长方形
步骤 8
表面刷一层沙拉酱，边上不要刷免得不好收口，我用的丘比香甜口味
步骤 9
撒上肉松
步骤 10
再撒点小葱（小葱清洗后用厨房纸巾吸干水分）
步骤 11
卷成长条形，不要卷的太松，收口出捏紧
步骤 12
拿刀把面团竖着切成三份，注意一头不要切断
步骤 13
用编辫子的手法编起来
步骤 14
参考图片
步骤 15
放入吐司盒
步骤 16
发酵至九分满
步骤 17
烤箱提前预热，参考温度170度30分钟，开始上色时加盖锡纸，以免颜色太深 出炉后马上震动吐司盒，倒出来晾凉
步骤 18
金色的烫种南瓜吐司柔软口感好，放三天没问题
菜谱创建时间：2023-11-20 10:31:55
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