反斗马拉盏

将鸡蛋牛奶用手动打蛋器搅拌均匀。

加入白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，充分糖化。

加入吉士粉、乳粉、蛋糕粉，手动打蛋器Z字手法搅拌，呈丝滑流动状态。

加入泡打粉，Z字手法拌均匀后，再将玉米油分2次搅拌加入，至面糊顺滑可流动状态。

面糊静置10分钟（面糊表面放粒干果不下沉即0K，下沉的话加5g蛋糕粉搅拌静置，表面放干果再测）。

菊花盏模具过油防沾，便于蛋糕长高脱膜。

锅中水烧开备用，面糊装入裱花袋，剪小口从模具一个侧壁点挤入面糊（不可从中间装挤），这样上锅蒸时，会从这个侧位长高反斗成形。

水烧开上锅，大火蒸8分钟，时间到直接关火开盖取出（不用焖）。

只需要搅拌就轻松享用的反斗马拉盏，松软香甜既好吃又好看。