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锅包肉
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作者：
快乐学美食_anxg
用料
锅包肉的做法步骤
步骤 1
六两肉切切片，0.8厚。去泡水。 切点配菜。姜丝，蒜片。葱丝，胡萝卜丝
步骤 2
再加一份香菜
步骤 3
泡水洗干净
步骤 4
用纸擦水吸干
步骤 5
干爽
步骤 6
腌肉~加盐~盐是食材的三成，一点胡椒粉，一瓶盖花雕酒。抓
步骤 7
马铃薯淀粉用水泡
步骤 8
调碗汁~先固体后液体。 盐三克《六两肉三克盐》
步骤 9
白糖50克
步骤 10
白醋50克
步骤 11
再加5克米醋，调色用。肉腌制10分钟
步骤 12
把泡好的淀粉放肉里抓匀
步骤 13
用油封住
步骤 14
分开一片
步骤 15
油温六成热~一片一片下
步骤 16
炸出气泡装来~脆
步骤 17
捞出
步骤 18
开大火，二次复炸
步骤 19
第三次复炸
步骤 20
炸好
步骤 21
锅中少许底油
步骤 22
放姜丝，蒜片
步骤 23
到入碗汁
步骤 24
放肉，快速翻炒
步骤 25
出锅
步骤 26
dy再再
菜谱创建时间：2023-11-21 06:59:40
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