💯不加一滴水的❗️红薯烙饼

红薯切片上锅蒸熟

蒸熟的红薯捣成泥，放凉

加入盐和面粉加20克食用油揉成面团

成团后再加10克食用油揉光滑。这个面团是很柔软的，因为后面单独加了少量油再去揉面，所以面团也不会沾在手上。揉好的面团盖上盖子放置15分钟松弛

分成75克左右的面团，我一共烙了24张饼，烙饼的锅是31的，如果锅小，可以擀小一些，就能多做一点烙饼

面团两面撒面粉，擀成薄薄的面饼，薄到有一点半透明的状态哦

平底锅开中小火烧热后放入擀好的烙饼

一面烙熟翻面

烙至鼓包，两面熟了就可以

烙好的饼放在另一个锅中盖上锅盖。保持湿度，防止烙饼变干

一张一张烙好

每一张都好柔软呀

盖上锅盖。等饼凉。吃不完可以冷冻保存。吃的时候拿出来放回温就行

看～非常柔软呢

薄薄的烙饼～红薯的香味

卷菜吃！