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面包天花板❗️超好吃的椰香紫米面包
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作者：
xiao怪瘦y
用料
面包天花板❗️超好吃的椰香紫米面包的做法步骤
步骤 1
紫米加适量水煮熟。
步骤 2
加入黄油，白砂糖、奶粉、炼乳，趁热搅拌均匀。
步骤 3
稍凉后分成45g一个，搓圆盖保鲜膜备用。
步骤 4
椰蓉部分全部混合。
步骤 5
用蛋抽搅拌均匀装裱花袋备用。
步骤 6
面团部分除了盐和黄油外，全部放入厨师机。
步骤 7
先低速再高速7分钟揉出粗膜。
步骤 8
投入软化的黄油和盐。
步骤 9
先低速再高速揉出手套膜。
步骤 10
面团放温暖处发酵至两倍大。
步骤 11
面团按压排气，分成70g左右一个小剂子搓圆，醒发20分钟，记得盖保鲜膜。
步骤 12
取一个小剂子擀开，包入紫米陷。
步骤 13
收口处捏紧搓圆。
步骤 14
放入80s烤箱中，旁边放碗热水开启发酵模式36度40分钟至1.5倍大。
步骤 15
发酵后表面挤上椰蓉酱。
步骤 16
高比克80s两层同烤开启热风模式170度15分钟。（买烤箱厨师机等报暗号：“小怪瘦”有优惠哟）
菜谱创建时间：2023-11-21 16:32:20
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