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香酥发面玉米面饼
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作者：
俏妈下厨房
用料
香酥发面玉米面饼的做法步骤
步骤 1
玉米面、面粉、糖、酵母、猪油、温水，这些材料称入揉面盆
步骤 2
揉成基本光滑的面团，并醒发到2倍大
步骤 3
排气后，分割成每个80克的剂子
步骤 4
因为要擀比较薄，最好揉面垫上撒干面粉，以防擀破
步骤 5
擀成圆形博饼坯
步骤 6
放在竹帘上，醒发10分钟
步骤 7
锅里略施薄油，油温6成热下入饼坯（也可直接烙，不用油）
步骤 8
这个饼玉米面粉含量大，容易扯破变形，所以要从竹帘上滑到锅里去
步骤 9
大约3分钟后，表面鼓起很多泡泡，说明该翻面了
步骤 10
翻面后中火再烙2分钟
步骤 11
摞起来，防止过干
步骤 12
漂亮的金黄色
步骤 13
减脂期可吃
步骤 14
抹黄豆酱、花生酱、蟹黄酱、蕃茄酱…都可以
步骤 15
咬一口，香酥的嘞
步骤 16
趁热装袋子防干
菜谱创建时间：2023-11-22 13:01:42
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