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【新手菜谱】巴斯克芝士蛋糕（零失败）
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作者：
十一爸比
用料
【新手菜谱】巴斯克芝士蛋糕（零失败）的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
奶油奶酪提前放室温软化，如果南方冬天没有暖气的朋友，可以在盆下面放温水加热一下
步骤 3
用电动打蛋器打散奶油奶酪（低速），细砂糖分3次加入
步骤 4
奶油奶酪打到酸奶状态，这样成品口感比较顺滑
步骤 5
2个全蛋加1个蛋黄，一起打散
步骤 6
分3次加入奶油奶酪里，搅拌均匀
步骤 7
奶油奶酪鸡蛋糊搅拌均匀之后，缓慢加入淡奶油
步骤 8
这里就要用手动的打蛋机搅拌，搅拌均匀即可，防止打发奶油
步骤 9
加入过筛好的低筋面粉或者玉米淀粉
步骤 10
为了口感更绵密，过筛1遍（这一步操作嫌麻烦可省略）
步骤 11
6寸模具铺上硅油纸，倒入模具中，震一下气泡
步骤 12
烤箱预热220度，烤制20-25分钟（根据自家的烤箱脾气来增减时间，主要是看蛋糕上色情况）
步骤 13
烤好马上出炉，拿出来记得震一下热气
步骤 14
冷却之后脱模，彻底降温之后放入冰箱冷藏一晚，第二天回油之后再吃，口感更好
【新手菜谱】巴斯克芝士蛋糕（零失败）的小贴士
1.我用的奶油奶酪是自己自制的（过几天会出教程），直接买市面上的也可以 2.一定要冷藏 3.一定要冷藏 4.一定要冷藏
菜谱创建时间：2023-11-24 22:24:33
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