健康减脂🍌胚芽核桃黑麦香蕉发糕

准备材料，选取熟透的梅花蕉，切段。

温牛奶、鸡蛋、香蕉用料理棒搅碎。

溶入酵母，再放入黑麦粉、全麦粉搅拌成粘稠的面团，温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团搅拌排气，并加入小麦胚芽和核桃仁搅拌均匀，成粘稠面团。 胚芽在蒸制前的二次醒发才加入，因为发酵过程中产生的水分不可预估，所以后加入来调节面团湿度，同时也避免太早加入胚芽糊化太过而吃不出口感。没有胚芽可以用燕麦或奇亚籽等代替，中式面点非常灵活可以随心所欲。

倒入八寸活底蛋糕模，表面点缀上红枣。

发酵至1.5至2倍大。表面盖上锡纸，扎几个孔。。中大火蒸20分钟左右。

核桃仁也可以留一半，和红枣点缀在表面蒸制。

脱模，撒上椰蓉。