蒜蓉小龙虾

食材

大蒜去皮后切碎，但不要切地太碎了，让蒜有些颗粒感。

小葱洗净打成葱结。

生姜切片；小米辣切圈；香菜洗净切段。

热锅冷油，倒入多一些的油，再倒入3/4的蒜蓉。

放入生姜和小米辣，炒香。

放入白糖继续翻炒。

炒到蒜蓉开始有些微微发黄时，倒入洗净的小龙虾尾，翻炒均匀。

倒入啤酒，让啤酒没过小龙虾。

接着放入葱结、八角、香叶、生抽，盐调味，盖上锅盖，水开后转中火煮10分钟。

夹去葱结后，将小龙虾盛出。

在锅中剩下的汤汁中倒入剩下的1/4蒜蓉，搅拌均匀。

把拌好的汤汁淋到小龙虾上。

最后点缀上香菜，就可以开吃啦！