砂锅菌菇鸡汤

准备好的原料：半只鸡洗净，剁成小块，七彩菌菇放温水里泡发，葱姜蒜辣椒。

炒锅添水，放入鸡块，放料酒，大火烧开。撇净浮沫，捞出备用。

耐高温砂锅洗净，擦干水分，烧热，放入菜籽油，放入葱姜蒜辣椒爆香。

放入鸡块翻炒。

添入开水，烧开转小火。

砂锅上放蒸笼，淘洗干净的米➕水放盆里。

盖盖，小火，砂锅上蒸下炖一个小时左右。

中间放入七彩菌菇，继续炖。

一个小时后，蒸好的米饭。

放入枸杞，盐等调味。

放入枸杞，盐等调味。

放入香葱，香菜拌匀即可开吃。

砂锅菌菇鸡汤。

成品。

鸡肉嫩而不腻，汤味鲜美，滋补养生。