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柿子提拉米苏
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作者：
虫虫和美食
用料
柿子提拉米苏的做法步骤
步骤 1
2个可生食蛋黄约35克，和25克细砂糖一起，用打蛋器用力搅拌至颜色发白的浓稠状
步骤 2
125克马斯卡彭奶酪软化，加10克细砂糖、125克淡奶油拌匀，用厨师机11档打发2分钟至还可以流动状态
步骤 3
打发好的奶酪和蛋黄糊拌匀
步骤 4
拌匀的提拉米苏糊是这样的状态，比较浓稠但是还是可以流动的
步骤 5
8块手指饼干依次放入18*18模具底部
步骤 6
取2个柿子去皮切小块拌成柿子泥，和3克泡软并入微波炉加热30秒液化的吉利丁片液混合，倒到提拉米苏盒子里，冷藏半小时
步骤 7
9个火晶柿子底部切除1/3，放到提拉米苏糊上就完成了
步骤 8
9个火晶柿子底部切除1/3方便固定，放到提拉米苏糊上就完成了
步骤 9
撒上一些糖粉，效果也挺好看的，开始开动咯
柿子提拉米苏的小贴士
1、提拉米苏Tiramisu是一种带咖啡酒味的意大利甜点，以马斯卡彭芝士味主要材料，再用手指饼干代替传统的海绵蛋糕，搭配咖啡、可可粉等而成。 2、食材的份量和容器的大小有关，我这个正好合适一个18*18厘米盒子的份量 3、因为是改造的提拉米苏，所以传统的咖啡酒也没有放，更合适小朋友的口味
菜谱创建时间：2023-11-27 08:08:36
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