鲫鱼炖土豆

鲫鱼收拾好，用厨房纸擦干表面水，热锅加适当油，煎至两面焦黄。

鱼煎好后，放葱段，姜段，蒜瓣，炒出香味。放酱油，老抽，料酒，糖，花椒面

添加土豆，胡萝卜，加水没过土豆，大火烧开后，中火炖15分钟左右。土豆烂了即可。

大火收汤，撒上点香菜或者小葱（没有可以不用），完成，非常好吃！ 注意事项： 1.鱼皮要想煎的完好，注意用热锅冷油来煎。煎定型了再换另外一面。 2.喜欢吃辣的可以放适当的小红椒，好看又好吃。