蒜蓉凉拌苋菜

食材

大蒜洗净，切成蒜末；小米辣洗净，切成段待用。

准备一个空碗，在碗里倒入腐乳，用勺子背面压烂。

接着在碗中加入大蒜末、小米辣、香醋和2勺凉开水。

搅拌均匀，待用。

苋菜洗净，去掉老根，对半切开。

锅中水沸后，放入苋菜焯熟，再迅速放入凉水中，过凉后挤去苋菜里多余的水分。

将处理好的苋菜放入盘中，淋上搅拌好的酱汁，就可以啦！