茄子土豆拌饭

土豆切大块，茄子食指长度掰断，放锅里加水，不需要完全没过食材，因为茄子会有点浮起来。倒一点油加酱油加一点盐煮到茄子能用勺子，轻松的碾成泥。成泥之后茄子也已经非常熟了，和茄子搅和搅和，尝尝味道，再调个味，不需要太咸，没问题的话，再煮10分钟就可以起锅。

因为里面土豆是主食了，所以米饭可以略微少一点，再烫个青菜就很完美了。