焗三文鱼头

切块后，加入料酒、葱姜、黄豆酱、生抽、淀粉、海鲜酱、蚝油，也可以放一定腐乳汁，腌制几小时

砂锅内放葱姜蒜粒和一些油加热至出香味，放入鱼块和剩余的腌制酱汁，中火7分钟，开始和6分钟时两次加入白酒。