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腌制辣白菜
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作者：
-清逸-
用料
腌制辣白菜的做法步骤
步骤 1
白菜洗净晾干水分
步骤 2
白菜从中间撕开，每一片白菜叶和白菜帮都撒上盐，腌制一夜
步骤 3
腌好的白菜用清水清洗一下，把腌白菜的盐分洗掉
步骤 4
用力把白菜里的水分挤干
步骤 5
辣椒面用30克开水烫一下，搅拌均匀
步骤 6
不粘锅中加入糯米粉，再加糯米粉5倍的水，搅拌至无颗粒状态，开火，水开后不停的搅拌，防止糊锅
步骤 7
糯米粉烧至能挂铲的糊关火，趁热把糯米糊倒入辣椒面中
步骤 8
让辣椒面和糯米糊充分融合
步骤 9
洋葱切片，姜切片，苹果和梨切块，蒜去掉尾部
步骤 10
白萝卜切丝，韭菜切段
步骤 11
把苹果、梨、蒜、姜、洋葱放绞肉机中搅碎
步骤 12
倒入辣椒糊中搅碎均匀
步骤 13
再放白萝卜丝、韭菜、虾皮、盐、糖、鱼露搅拌均匀
步骤 14
取白菜，把糯米糊涂抹在腌好的白菜上，每一片白菜叶都涂抹均匀
步骤 15
把白菜放在密封盒中，放冰箱冷藏保存3天即可食用
菜谱创建时间：2023-11-30 15:56:43
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