玉兔翡翠蒸蛋

做法: 1.菠菜焯水切碎（去草酸） 2.鸡蛋打散（一个方向打） 3.温水（50度左右，蒸的快还嫩)，加盐（1勺），鸡精（1勺）搅匀 4.水调好后鸡蛋液边搅边往里倒温水（大概3个鸡蛋1炒勺温水） 5.加点油 6.加入水淀粉（大概1勺的干淀粉），搅匀（黄白绿适中）

7.上锅蒸熟（不沾筷子） 8.切片装盘 9.调汁:蒜末，小米辣末，香菜末，生抽（1勺)，鸡精少许，糖（半勺)，陈醋（1.5勺)，捞拌汁（1勺)，香油少许（这个汁可以蘸东西👍🏻）

注:1.蒸的营养最佳 2.菠菜营养丰富（铁，西，维生素b2）