做法: 1.海兔两边侧身用刀斜切(两边对等) 2.葱丝:葱中间切开,取两大片,卷起来,顶刀切丝
3.葱丝,香菜段,辣椒丝泡入水中备用 4.烧水:水开放入少许盐,把海兔下锅,水开后1—2分钟(根据自己锅掌握时间)取出海兔,用凉水将海兔淋凉(大概一瓶矿泉水的量) 5.摆盘:海兔-香菜段-葱丝辣椒丝 6.起锅烧油,烧制360度,顶油2-3次浇到盘上 7.最后淋上蒸鱼豉油(没有用一品鲜) 8.出品