葵花豆腐

做法: 1.豆腐两边硬块去掉，剩余的豆腐用刀在菜板上碾碎成泥 2.木耳，肉，大葱，香菜，胡萝卜切成末 3.豆腐，配料一起放入盆中，加入盐（半勺），鸡精（一勺），白胡椒粉少许（可不加），生抽（一勺），香油（一勺），鸡蛋（一个），抓拌均匀，玉米淀粉（一勺，起凝固作用，不够再加），搅拌好，小碗（瓷碗最佳)表面抹油，把拌好的食材放入碗中抹平

4.封上保鲜膜，扎眼上锅蒸15分钟以上 5.蒸好的豆腐扣到盘上 6.摆盘装饰 7.调汁:水开放少许鸡精，盐，水淀粉（米汤汁） 8.汤汁淋到豆腐上出品